Останніми роками ціни на продовольчі товари в Україні зблизилися з рівнем цін у країнах Європейського Союзу. Про це пишуть Dengi.ua з посиланням на інфляційний звіт Національного банку України (липень 2025 року).
Зазначається, що цей процес тривав протягом останнього десятиліття, але був тимчасово скоригований унаслідок послаблення гривні відносно євро у 2023-2024 роках. Проте вже у 2025 році українські ціни знову почали наближатися до європейських, а за низкою товарів навіть перевищили рівень країн-сусідів.
Як ідеться у звіті, така динаміка визначалася як внутрішніми чинниками (погодні умови, наслідки війни, виробничі витрати та внутрішній попит), так і зовнішньою кон’юнктурою (світові ціни, торговельні преференції, зовнішній попит).
За даними НБУ, з 2016 року ціни на продукти харчування в Україні зросли в середньому на 79% (у євровому еквіваленті), тоді як у країнах ЄС — лише на 46%. Проте динаміка цін за окремими товарними групами була неоднорідною, як і відхилення цін на окремі продукти в Україні від цін у країнах ЄС
Наприклад, ціни на хліб та крупи, фрукти та овочі, прісноводну рибу залишаються нижчими, ніж в Європі, завдяки меншим порівняно з ЄС витратам на сировину, працю та логістику. А соняшникова олія дешевша (зокрема на 20-25%, ніж у Польщі) завдяки розвиненому внутрішньому виробництву.
Водночас ціни на вершкове масло в Україні відносно вищі, ніж середньоєвропейські (зокрема на 20-25% порівняно з Польщею), що пов’язано з високою собівартістю виробництва та значною державною підтримкою агровиробників у країнах ЄС.
Продукція тваринництва також демонструє подібні контрасти: свинина та молочні продукти дорожчі, ніж польські, через структурні проблеми галузі та різницю в державній підтримці, тоді як м’ясо птиці та яйця дешевші завдяки ефективності великих виробників, вертикальній інтеграції та економії від масштабу.
У НБУ додали, що швидке наближення цін на базові продукти до європейського рівня або навіть перевищення рівня цін у сусідніх країнах може спричиняти значне падіння внутрішнього попиту чи переорієнтацію на дешевші товари-замінники. Отже, швидкість цінової конвергенції частково визначається купівельною спроможністю українського споживача.
Нагадаємо, унаслідок весняних заморозків 2025 року українські магазини опинилися практично без вітчизняних кісточкових фруктів. Левову частку асортименту на полицях складають імпортні персики.
Раніше ми писали, що 2025 року врожай зерна в Україні буде кращим, ніж 2024-го, тому суттєвого зростання цін на хліб не очікується.
