Новорічне меню з традиційних страв (салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо) для середньостатистичної української сім’ї з чотирьох осіб обійдеться в 3980 грн, що на 10,7% дорожче, ніж торік. Про це повідомляє Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки», передають Dengi.ua.
За розрахунками науковців, салат «Олів’є» (3 кг продуктів) обійдеться в 406,87 грн (+5,8%). Найдорожчий інгредієнт — ковбаса, 0,5 кг — 180 грн (+12,5%). Водночас значно подешевшали овочі: картопля (580 г) — 8,50 грн (-57,6%), морква (280 г) — 3,18 грн (-62,3%), цибуля (230 г) — 1,75 грн (-58%). Дорожчими стали яйця, зелений горошок, консервовані огірки та майонез.
На салат «Оселедець під шубою» (1,57 кг) потрібно буде витратити 174,83 грн (+4% до минулого року). Основний компонент — філе оселедця, 0,5 кг — 135 грн (+13,4%), майонез — 29,82 грн.
Витрати на м’ясні продукти зросли за рік на 23%. Наприклад:
- Сирокопчена ковбаса «Брауншвейська», 350 г — 410 грн (+22%).
- Бекон запечений, 0,5 кг — 276 грн (+21%).
- Свинячий биток, 1 кг — 339 грн (+15%).
- Філе куряче, 1 кг — 244 грн (+40%).
Загалом 2,85 кг м’ясних продуктів на новорічному столі коштуватимуть 1269 грн.
Молочні продукти цього року також додали в ціні. Твердий сир (300 г) обійдеться в 176 грн (+19%), а пачка масла вершкового (200 г) — 118 грн (+14%).
Водночас овочі обійдуться в 473 грн (-5%). Картопля (2 кг) коштуватиме 29 грн (-58%), гриби печериці (1 кг) — 140 грн (-11%), перець солодкий (0,5 кг) — 128 грн (+29%), огірки свіжі (0,5 кг) — 49 грн (-11%), помідори свіжі (1 кг) — 127 грн (+6%).
Фрукти на святковому столі обійдуться в 200 грн (-22%). За 2 кг мандаринів заплатимо 116 грн, 1 кг бананів обійдеться в середньому в 62 грн, 1 лимон (200 г) — 22 грн.
Батон білого хліба коштуватиме 35 грн (+25%). Шоколадні цукерки — у середньому 326 грн за 1 кг (+16%).
Напої: шампанське «Артемівське» (0,75 л) — 239 грн (+14%), бренді «Шабо» (0,5 л) — 278 грн (+6%), безалкогольні напої — 149 грн (+34%).
Стіл із делікатесами
Для сімей, які купують делікатеси, додаткові витрати становитимуть близько 813 грн. Наприклад, червона ікра (100 г) — 469 грн, червона риба (180 г) — 344 грн.
Таким чином новорічний стіл із делікатесами обійдеться в 4793 грн (+10,6%).
Раніше ми повідомляли, що науковці Інституту аграрної економіки підрахували вартість традиційного різдвяного столу-2025. За їхніми даними, приготування 12 класичних страв українській родині обійдеться в середньому в 1374 грн, що майже дорівнює минулорічному показнику (1365 грн).
Також Dengi.ua писали, що напередодні святкових днів інтерес покупців до червоної і чорної ікри традиційно збільшується, проте разом із попитом зростає і ймовірність придбати підробку або продукт низької якості.
