12 октября отметили Всемирный день яйца. И. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун в очередной раз напомнила, что этот продукт содержит практически все витамины, а также железо, белок и редкий полезный жир — холин. Яйца полезны для глаз, кожи, волос, печени и мозга, — передает Комсомольская правда в Украине.
— Не всегда яйца считались полезным продуктом. Война с холестерином, одновременно и с яйцами началась в 70-е годы 20 века. Врачи и диетологи считали, что они вредны из-за холестерина и советовали от них отказаться или максимально уменьшить потребление, чтобы предотвратить сердечно-сосудистые болезни. Прошло десятки лет, и длительные исследования опровергли миф о вреде яиц и повышенных рисках сердечно-сосудистых болезней, — написала она в «Фейсбуке».
В яйцах есть холестерин, который является одной из разновидностей жиров. Он нужен для работы мозга, выработка гормонов, функционирования пищеварения и многих других процессов.
— Одно среднее яйцо содержит около 186 мг холестерина, составляет 62% рекомендованного суточного потребления. Суточная норма холестерина может колебаться от 100 до 300 мг в зависимости от общего количества потребления калорий в день. В основном холестерин содержится в желтке, а белок — это и есть в основном протеин.Поэтому если занимаетесь уровнем холестерина, можете употреблять только белок. Но тогда вы не получите витамины и другие полезные соединения из яиц, — напомнила Супрун.
Как получить максимум пользы от яиц
- Есть отваренные яйца или яйцо пашот, но не жарить их и не есть сырыми
- Не дополнять их вредными продуктами
- Комбинировать с другой здоровой пищей
